Вкусные домашние обеды: Пирог с тыквой и яблоками (песочное тесто)

суббота, 8 октября 2011 г.

Пирог с тыквой и яблоками (песочное тесто)

Очень вкусный, сочный, тающий- пирог с тыквой и яблоками- понравится даже  ярым "нелюбителямтыквы". 

Мои решили, что он с мандаринами, почему, не знаю)))

Тонкое песочное хрупкое тесто, сочная сладкая начинка с привкусом корицы, хорош и теплый и холодный)))


Тесто:

*100 гр сливочного масла
*1,5 стакана муки
*желток один
*50 гр сахара
*1 чл разрыхлителя
*1 ст л сметаны
*ваниль

Начинка:

*350 гр мякоти тыквы
*2 крупных яблока
*100 гр сливочного масла
*75 гр сахара
*корица

Масло порубить с мукой и сахаром в крошку, добавить  разрыхлитель, хорошо перемешать, добавить сметану, желток, ваниль и замесить тесто. 

Скатать в два шара (один побольше на основу, один поменьше на полоски сверху) и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Займемся начинкой:

На сковороду выложить масло, сахар, дать маслу расплавиться, выложить мякоть тыквы, натертую на крупной терке, прогреть на медленном огне 5 минут, добавить почищенные и порезанные тонкими пластинками яблоки, еще потушить минут 5. Снять с огня, отставить в сторону.


Форму для запекания, смазанную маслом или выложенную пекарской бумагой, выложить тестом, сформировать бортики. сверху на тесто выложить нашу остывшую начинку. 

Украсить пирог полосками теста, либо фигурками из теста (цветочки, листья, шарики, по желанию)

Поставить собранный пирог в духовку, заранее разогретую до 180 С, на полчаса.

Все)))

Можно идти гулять, шуршать листьями)))


Комментариев нет:

Отправить комментарий

Комментировать