Рисовая запеканка в духовке

Очень очень очень вкусная запеканка, даже не запеканка, 

а целый десерт для меня по крайней мере..

нежное молочно сливочно-ванильно-лимонное-нечто:)).....

очень и очень:)) 

Мои оценили:))

На 5 маленьких формочек:

* 0,5 литра молока

* 100 гр круглозернового риса

* 0,5 пакетика ванильного сахара

* 1 лимон

* 2 яйца

* 40 гр размягченного сливочного масла + на смазывание формочек

* 35 гр сахара (вообще по вкусу)

* щепотка соли

*сахарная пудра

1. Молоко налить в глубокую кастрюлю, всыпать рис и перемешать. Добавить ванильный сахар. При постоянном помешивании довести до кипения. Выключить огонь и вымачивать рис при закрытой крышке до тех пор, пока он не впитывает в себя молоко. Снять крышку и дать остыть.

2. Нагреть духовку до 200С. Лимон обдать кипятком, обсушить, срезать цедру. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со сливочным маслом и сахаром. Добавить рис и половину лимонной цедры, все тщательно перемешать.

3. Белки взбить со щепоткой соли и 2 стол ложками сока лимона, аккуратно вмешать в рис. Формы для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить в них массу и запекать в духовке 40-45 мин. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и украсить оставшейся лимонной цедрой.

4. Наслаждаться:))

                                                                                                                    С любовью, Анна