Вкусные домашние обеды: 2014

четверг, 21 августа 2014 г.

Солнечный сметанник

Очень простой, быстрый Сметанник.

 Не торт, а такой пирог со сметанно - кремовой серединкой...


Рецепт Сметанника 
(он у меня такой ярко желтый и солнечный оттого,
 что я использовала настоящие домашние куриные яйца))

суббота, 9 августа 2014 г.

Ягодная фокачча

Лето, лето, лето... И я совершенно выпала из жизни блога... Возвращаюсь:))

Возвращаюсь с солнцем, ягодами, цветами, вкусными рецептами и отличным настроением, чего и всем желаю:))

Всем лета!

Итак, ягодная фокачча:

суббота, 3 мая 2014 г.

Домашние конфеты Рафаелло


Я очень люблю рафаелки, мальчишки у меня тоже их обожают:)) 
Дома очень просто сделать подобные конфетки. Конечно, они не будут с такой нежной кремовой серединкой и хрустящим шариком внутри, но получаются очень и очень похожими.
Готовятся быстро и элементарно.

Рецепт:

четверг, 1 мая 2014 г.

Нежнейшая творожная запеканка


 В такой снежный Первомай весны хочется, как никогда:))
И вот  наперекор снегам такая легкая весенняя красота, ка тому же еще и очень вкусная, особенно для таких любителей творожностей, как мы:))

500 г творога (желательно жирного домашнего)
2 яйца
сахарный песок по вкусу (мы делаем не очень сладко)
2 ст л крахмала
2 чл ванильного экстракта
масло для смазывания формы
панировочные сухари для обсыпки формы
лимонная цедра по желанию


Духовку разогреть до 180С.
Смешать все ингредиенты для запеканки (лучше при постоянном взбивании в миксере).
Форму смазать маслом, обсыпать дно и края сухарями. Наполнить форму творожной массой и выпекать примерно 30-40 минут.

И с праздником, конечно:))

Маффины с клюквой

Маффины с клюквой..


1 стакан клюквы
2,5 стакана муки
1 чл разрыхлителя
3/4 стакана коричневого сахара
1/2 чл соли
8 ст л растопленного сливочного масла
1,5 ст. л. ликера (у меня был шоколадный, можно яичный, морошку, рябину, главное без сильного яркого цвета.)
2 яйца
1 ст л ванильного экстракта


Смешать отдельно сухие и отдельно жидкие ингредиенты.
Затем обе смеси соединить вместе, в самую последнюю очередь добавить клюкву (можно замороженную), тесто аккуратно перемешать, рахложить по формочкам и выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 30 минут.

Быстро, просто, легко и главное -  вкусно:))

Что то у меня случилось с блогом, не могу писать сообщения и вот сегодня название к сообщению так и не смогла написать....

четверг, 24 апреля 2014 г.

Домашнее творожное печенье


Рецепт на все времена: ароматное, нежное домашнее печенье из творожного теста.. 

Готовится  быстро и просто, можно вырезать фигурки, можно вылепить что то произвольное, можно присыпать маком, можно сделать романтичные сердечки.. Послушное приятное тесто и всегда отличный результат!

среда, 16 апреля 2014 г.

Шоколадный кекс с кабачком

Это скорее даже просто кабачковый кекс - в нем кабачка больше, чем муки, но об этом никто и не догадывается, правда правда:))
Плотный, влажный, шоколадный: сказка, а не кекс!

воскресенье, 13 апреля 2014 г.

Печенье "Бутон розы"


Простое песочное печенье, но в такой романтичной форме;))
Очень просто и быстро делается! 
Опять же хорошо привлечь детишек, они обожают такую лепку, которую потом так вкусно съесть:))

среда, 9 апреля 2014 г.

Безе с шоколадом

Готовили на выходных с младшеньким вот  такую красоту:))
Быстро, не хлопотно, вкусно, красиво, десятки вариантов  как сервировать: можно собрать большой торт, можно сделать маленькие безешки, можно такие, как сделали мы, большие.
Можно в виде целого десерта с кремом и ягодами:))

суббота, 5 апреля 2014 г.

Творожная запеканка с лимоном

Помню, раньше был какой- то очень вкусный домашний тортик. Назывался он тогда Птичье молоко и в составе был какой-то очень вкусный крем с лимоном... Очень простой и ну очень вкусный... воспоминания детства:))
Лимон, конечно, облагораживает и наполняет вкусом и очарованием очень многие рецепты: и к рыбе и к грибам, и к десертам и в напитки, тут также, очень нежная и тонкая лимонная нотка..


четверг, 3 апреля 2014 г.

Картофельный суп пюре постный

Простой домашний суп для поста. . 
Но получается душевно, помню, раньше были такие супы-похлебки: картофель, лук, постное масло, соль, перец - хорошо:)) Хотя мне тут предложили к нему непременно добавить копченой красной рыбки, тоже вариант:))

среда, 2 апреля 2014 г.

Треска в ломтиках бекона

Очень быстро, очень вкусно, делается меньше, чем за полчаса бегом после работы и в любое удобное время:))
Можно готовить и в духовке и на сковороде, рыба получается нежнейшая, отличное сочетание: бекон для суховатой трески отличный партнер:))

И к рыбе  солнечный салат с мангольдом, красным луком и апельсином.

вторник, 1 апреля 2014 г.

Творожная запеканка с грушами

Очень вкусно: пропеченная сладкая ароматная груша, как сочная начинка для кремовой творожной запеканки.. В холодном виде для меня это лучший десерт, никаких тортов не надо:)) Главное - найти хороший творог и груши желательно что-то вроде сорта Вильямс, они низенькие и крепенькие. Груши Конференс слишком высокие для такого рецепта и для моей формы..

 А так все очень просто, делаю обычно с вечера, чтобы на утро был готов в остывшем виде.. 

воскресенье, 30 марта 2014 г.

Салат аля Панцанелла

Хлебный салат с помидорами, но без зеленого базилика... Поэтому салат по мотивам...

Лето, утро, Украина.. Идешь в огород, нарвешь полную миску сочных ароматных помидор: желтых, красных, почти черных, бычье сердце и малышей.... Порежешь покрупнее, сюда же к помидорам цибулю,  соли, черного молотого перца, чтобы лук дал побольше сока, польешь всю эту роскошь домашней олiей, оторвешь ломоть хлiба и вот оно счастье полной ложкой:)))))
Но Украина далеко... и вообще все это сейчас очень грустно... 

понедельник, 24 марта 2014 г.

Десерт с ряженкой

Десерт с ряженкой и овсяными хлопьями звучит не очень вкусно и не очень романтично, да?:))

Согласна, звучит не очень, но уверяю вас: выглядит очаровательно и очень вкусно вдобавок:)) и даже не вредный, а очень полезный!

суббота, 22 марта 2014 г.

Овсяное печенье с кешью и изюмом

Каждый раз, когда пеку это печенье, думаю: ну на неделю моим домашним хватит, но не тут то было:)) Оно упорно исчезает за два дня, хотя его выходит много: три противня...
Все потому что вкусно и из хороших продуктов и самое главное - с любовью:)) хрустящее, но мягкое, с поджаренными орешками, ароматное...


Оно замечательно и с чаем, и под кофе, и c молоком очень душевно:))

среда, 19 марта 2014 г.

Салат с мангольдом

У нас небольшой выбор свежей зелени традиционно: маленький северный город, нет больших торговых сетей, люди не избалованы качественными продуктами, к сожалению, но..
Но очень хорошо, что наше местное производство, а именно Тепличное хозяйство идет в ногу со временем и радует нас свежей продукцией, зелень прямо в горшочках: сейчас мы можем в любое время приобрести прямо с теплиц  огурчики, рукколу, мангольд, базилик, мяту, мелиссу, укроп, кинзу, сельдерей, петрушку  и другие зеленные.

И сегодня простейший рецепт с использованием мангольда и айсберга, который вы приготовите за 10 минут..
Нам очень нравится:))


вторник, 18 марта 2014 г.

Апельсиновый кекс

Этот солнечный кекс я нашла в ЖЖ Зоряны
Очень люблю ее журнал, чувство гармонии и красоты.
А у Зоряны этот кекс появился из ЖЖ Татьяны. 


Называется он у автора Апельсиновый кекс с пьяным изюмом:)) Но пока он до меня добрался, пьяный изюм из него потерялся, но от этого кекс не стал менее очарователен.. Тем более, изюм у меня никто и не ест, хотя я пекла этот кекс с вяленой вишней, очень и очень, скажу я вам.

Обращаю внимание стройнеющих: в кексе нет ни грамма масла, и продуктов вообще минимум, еще и очень бюджетный вариант:))

понедельник, 17 марта 2014 г.

Напиток с базиликом и лимоном

Коллекционирую рецепты к лету, готовлюсь:))
Сегодня освежающий, охлаждающий, тонизирующий и к тому же красивый,  по-летнему нарядный напиток с базиликом и лимоном.



Когда будете готовить этот напиток, позовите понаблюдать маленьких помощников: они будут в восторге от увиденного, и мама в их глазах станет волшебницей:)) 

пятница, 14 марта 2014 г.

Сметанный соложеник

Сегодня рецепт из 
Большой энциклопедии кулинарного искусства В.В.Похлебкина.


Несмотря на такое нам уже непонятное название, это что-то вроде сметанной сладкой запеканки.
Получается легкий десерт. На что похож? Ни на чизкейк, и ни на крем- карамель, даже не знаю, как описать.. 
Довольно плотная сладкая кремовой текстуры запеканка.. 

четверг, 13 марта 2014 г.

Картофель "Лепестки"

Идет пост и сегодня очень к месту будет красивый и вкусный рецепт от Марты Стюарт: запеченный картофель!


Звучит очень просто, а выглядит волшебно и в тоже время - очень вкусно..
И хотя у меня он здесь подан с мясом (свинина в сметане с мускатным орехом), никто не мешает к такому гарниру приготовить грибы и овощной салат..

среда, 12 марта 2014 г.

Домашнее шоколадное печенье




Ну точно в отпуск пора или на дачу: к цветам и бабочкам:)) 

А утром так приятно налить в любимую чашку кофе или чай (по настроению),  прихватить пару печений и немножко помечтать о лете, о цветах и бабочках.... как будем сидеть на веранде, любоваться  видами и чаем с душицей...

Хотя дома, конечно, в утренней суматохе так сложно посидеть в тишине, но я успеваю помечтать утром на бегу в охапку с младшим сыном к машине:))  

вторник, 11 марта 2014 г.

Бисквитные блины


Душа лета хочет и глаза под ноги не глядят.. 
Куда глядят?:)) На небо! 
Небо уже голубое и высокое, и вечерами закаты почти как летом, теплые топлено-сливочные какие-то:)) 
Такой теплый цвет, как вечером на море и кожа золотится и запахи: лета, цветов, соленой воды, брызг и счастья!!!

Срочно хочется что-нибудь посеять и в отпуск...

А вообще я про блины сегодня, блинчики будут без соды:))

суббота, 8 марта 2014 г.

Миндаль и карамель

Делаем дома топинг для мороженого, наполняем его новым прекрасным вкусом:))

Так можно сделать отличный десерт, имея в морозилке запас простого пломбира, орешки и сахарный песок... Это волшебно!


четверг, 6 марта 2014 г.

Блинчики для мешочков

Блины разные нужны, блины разные важны:))

Бывают блины дрожжевые и кружевные, тонкие и воздушные, солнечно желтые и темные гречишные, сладкие и соленые, с припеком и с начинкой, блинные пироги и торты!

Всего и не упомнишь:))

Сегодня будут блины для начинки, для блинных мешочков!
То есть тонкие блины без дырочек..

Рецепт теста позаимствовала у очаровательного Мирко Дзаго:))

среда, 5 марта 2014 г.

Пиратские шлюпки с золотом

Кому будет интересно есть 
рыбные зразы из трески со сладкой кукурузой:))?


Даже дослушать это название до конца будет трудно, а уж 4-летнему морячку и тем более:)) Так что будут у нас сегодня пиратские корабли, набитые золотыми монетами:))

вторник, 4 марта 2014 г.

Кокосовые колобки

Быстрое домашнее печенье.



Не надо ничего долго выстаивать, не надо ждать подхода теста, не надо охлаждать в холодильнике: нужно просто смешать все ингредиенты, накатать колобки и испечь, все:)) 

Можно это делать вместе с маленькими детьми, им такие забавы нравятся:))

понедельник, 3 марта 2014 г.

Клюквенный джем

Вкусная, красивая и полезная северная ягода клюква.. Плюс яркий сочный лимон и сахар. И крепкое зеленое яблоко.. 

Если это все правильно соединить и прогреть, то получится очень вкусная штука - клюквенный джем:))

Кисленько, конечно, но очень хорошо:))

суббота, 1 марта 2014 г.

Закуска из копченой трески

Очень простая закуска - паштет из копченой трески, можно и в блин завернуть и на гренки и на ломтик огурчика, можно на хлебушек к чаю, кофе, вариантов миллион:))



пятница, 28 февраля 2014 г.

Конкурс

Ой, а я сегодня выиграла в лотерее - конкурсе вот такое очарование!
Это так мило и уже по весеннему:))


Спасибо Ире за шанс и возможность поучаствовать!

вторник, 25 февраля 2014 г.

Сырники в духовке с абрикосами

И хотя за окном февраль и живем мы на Севере, но...

на улице журчат ручьи, с крыш стучит веселая капель, ноги промокают, а душа радуется:)) 

Конечно, зима еще свое возьмет, но все равно, скоро весна и солнышко:))

И вот в тему солнышка такие солнечные сырники с абрикосами - яркие, веселые, нарядные, даже какие то пасхальные:))

И снова пончики:))

Участвую в конкурсе

Решила принять участие в конкурсе ЖЖ Плюшкина  

Публикуем проверенные рецепты - получаем призы!=)

Размещаю здесь условия проведения конкурса!

Вы используете в выпечке и десертах СЫР,  ТВОРОГ или СМЕТАНУ?

Тогда эти лотерея и конкурс для вас!


Призы буду кулинарно-мимимишные =)))

понедельник, 24 февраля 2014 г.

Зразы картофельные с яйцом

Бывает так, что всю голову сломаешь на тему что приготовить.. И ведь надо всем угодить, учесть все вкусы и настроения, так сказать, а настроения у нас бывают разные... .
Бывает так, что совсем его нет, этого настроения...
И тут лучше всего классические простые домашние проверенные рецепты, потому как с чем то новым можно и не попасть:))

суббота, 22 февраля 2014 г.

Клюквенный морс

Морс отличается от компота, который мы традиционно привыкли готовить с ягодами, сухофруктами и различные ассорти.


Клюквенный морс


Нам надо сохранить всю ценность клюквы - витаминный сок. Если мы ягоды зальем водой и сварим, то получится тоже замечательно, но это будет компот, а сегодня про то, как готовить клюквенный морс.

пятница, 21 февраля 2014 г.

Салат с кедровыми орехами

Витаминный салат с морковью, зеленым луком
 и кедровыми орехами.


           Легкая и быстрая закуска: ее можно подавать и как салат и как закуску на кусочках любимого хлеба, на тостах, как душе угодно.

четверг, 20 февраля 2014 г.

В брусничном цвете

Сегодня все с брусникой: десерт с мороженым и рецепт омолаживающей маски, неожиданно, да? Мне тоже:)) 

Просто но не могла не поделиться: очень вкусно и для красоты замечательно!

вторник, 18 февраля 2014 г.

Как приготовить сырники для ребенка

 
Каким должен быть рецепт детских сырников
Да, очень вкусным, но и интересным для ребенка, необычным:)) 
Вот мамы и стараются, придумывают что нибудь этакое, голову ломают, чтобы такое приготовить, чтобы ребенка творогом накормить.

суббота, 15 февраля 2014 г.

Как сделать заказ на iherb.com

Сделать заказ на iherb достаточно просто. 
Мы будем рассматривать версию iherb com на русском языке.

Итак, как оформить заказ на iHerb и что стоит заказать?

Для начала нужно зарегистрироваться.

1. Открываем сайт. В верхнем левом углу выбираем нужный язык.
В нашем случае - русский.
Выбираем в правом верхнем углу АККАУНТ и попадаем вот на это окно регистрации.


2.

Оладьи и тефтели из брокколи и черная соль с iHerb

              Все из нас, наверное, не раз задавались вопросами такими, как:
как вкусно приготовить замороженную брокколи?
как приготовить брокколи ребенку?
почему ребенок не ест брокколи?

Чего греха таить, и не многие взрослые ее любят:)) а зря..