Ягодная фокачча

Лето, лето, лето... И я совершенно выпала из жизни блога... Возвращаюсь:))

Возвращаюсь с солнцем, ягодами, цветами, вкусными рецептами и отличным настроением, чего и всем желаю:))

Всем лета!

Итак, ягодная фокачча:

Для теста:

25 г свежих дрожжей

25 г сахара

щепотка соли

1 ст л оливкового масла

500 г (примерно) муки

Развести дрожжи, сахар, соль в стакане теплой воды, добавить оливковое масло. Через 15 минут (после появления пенной шапочки) добавить просеянную муку и замесить однородное тесто.

Для ягодной начинки:

1 ст л оливкового масла

2 ст л сливочного масла

4 ст л сахарного песка

2 стакана любых свежих ягод (малина, смородина, крыжовник, черника, голубика, я еще добавляла персики чуть чуть)

сахарная пудра для подачи

йогурт, сметана для подачи по желанию

Разогрейте духовку до 180С.

Посыпьте противень мукой и раскатайте тесто в одну большую овальную фокаччу или вот в такие порционные маленькие. Переложите на противень, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Смешайте оливковое масло с растопленным сливочным маслом, смажьте фокаччу (фокаччи), и посыпьте 2 ст л сахара.

Запекайте тесто в духовке 10 минут.

Достаньте, выложите сверху ягоды, посыпьте 2 ст л сахара, Верните обратно в дуъховку еще на 10-15 минту, пока ягоды не выделят сок, а тесто не подрумянится по краям.

Подавайте ягодную фокаччу, посыпав сахарной пудрой.