Паста

Решила принять участие в ФМ МОНООБЕДЫ ПАСТА. 3 сезон у Зоряны

ФМ проходит до 1 апреля, так что я успела:))

Итак, по условиям, две разноплановые пасты в рамках одного обеда.

1. Паста карбонара с колбасками и зеленым горошком.

Ингредиенты:

400 г пасты

200 гр копченых колбасок

200 зеленого горошка

4 желтка

150 мл сливок

зубчик чеснока

100 г пармезана

соль

черный перец

оливковое масло

базилик

На сковороде в масле обжарить порезанные на колечки колбаски вместе с раздавленным зубчиком чеснока прямо в шкурке. Когда колбаски подрумянятся, добавить горошек. Обжариваем еще пару минут, снимаем с огня, чеснок выкидываем.

В большой кастрюле отвариваем пасту на пару минут меньше, чем указано на упаковке.

Воду сливаем, пасту откидываем на дуршлаг, Возвращаем на огонь сковороду с колбасками и горошком, туда засыпаем пасту, и вливаем смесь взбитых желтков со сливками и тертым сыром..

Быстро перемешиваем, желтки схватываются, паста пропитывается соусом..

Сразу же подаем к столу!

По вкусу еще добавляем сыра, базилика, масла, перца..

2. Сладкая запеканка из макарон с маком.

Ингредиенты:

150 гр сухих макарон

3 яйца

150 г сливок питьевых

2 ст л мака

30 гр пармезана

сахар по вкусу

масло для формочек

ванилин или ванильный экстракт по желанию

лимонная цедра по желанию

Разогреть духовку до 180 гр.

Взбить вместе яйца с сахаром и сливками. 

В яично-сливочную смесь всыпать мак.

Отварить макароны почти до готовности, воду слить, макароны откинуть на дуршлаг.

Формочки смазать маслом. 

Разложить по формочкам макароны, залить сливочной смесью с маком.

Сверху присыпать тертым сыром.

Выпекать примерно 20-25 минут до золотистой корочки.