Клюквенный джем

Вкусная, красивая и полезная северная ягода клюква.. Плюс яркий сочный лимон и сахар. И крепкое зеленое яблоко.. 

Если это все правильно соединить и прогреть, то получится очень вкусная штука - клюквенный джем:))

Кисленько, конечно, но очень хорошо:))

И вот, кстати, можно и к мясу и к птице в отличие от клубничного, например, на мой взгляд, хотя, все очень индивидуально, может кто нибудь очень любит котлетку со сладкой клубникой, может быть, может быть...

Чтобы приготовить клюквенный джем понадобится:

500 г клюквы

300 г сахарного песка

1 яблоко

сок и цедра одного лимона

полчашки воды

Клюкву перебрать, промыть, высыпать в неметаллическую посуду, добавить сахар и сок лимона (заранее с этого лимона снять цедру, которая понадобится еще потом, закрыть герметично, убрать в холодильник), перемешать, оставить на ночь.

На следующий день добавить цедру лимона, натертое яблоко без кожуры,  воду и поставить на огонь. 

Довести до кипения и затем кипятить на медленном огне полчаса. 

Красиво, что не все ягоды лопаются и много остается целых, они очаровательны:)) 

Старалась сильно во время варки не размешивать, чтобы не превратить все  в кашу.

Здесь с мороженым еще карамель: что то вдруг нахлынуло, решила вспомнить детство, сварить мальчишками леденцы на палочке:))

Леденцы сделала и простые и вот такие кружевные.

Карамель - леденцы:

100 г сахара

100 мл воды

Всыпать сахар в кипящую воду, варить на среднем огне до золотистого цвета, снять с огня.

Окунаем две вилки в карамель и быстро рисуем хаотичные узоры на пергаменте, выстеленном на столе.

Делала такие кружева на палочках для мини шашлыков, получились большие кружевные леденцы, но они оооочень хрупкие и буквально рассыпаются в руках, но хороши, например, для украшения мороженого:))