Сметанный соложеник

Сегодня рецепт из 

Большой энциклопедии кулинарного искусства В.В.Похлебкина.

Несмотря на такое нам уже непонятное название, это что-то вроде сметанной сладкой запеканки.

Получается легкий десерт. На что похож? Ни на чизкейк, и ни на крем- карамель, даже не знаю, как описать.. 

Довольно плотная сладкая кремовой текстуры запеканка.. 

Можно подать с ягодами, мне не хватало наверное лимонной цедры, или какой-то цитрусовой нотки...

А вообще очень и очень вкусно и просто: из самых доступных продуктов, которые всегда есть у хозяйки в холодильнике..

Мне нравится в холодном виде, поэтому готовлю заранее..

Рецепт:

1/3 стакана муки

6 яиц

1,25 стакана сахарного песка

3 стакана густой сметаны

25 г масла на смазку форм

0,5-1 ч л ванильного сахара или ванилин

Я делала из половины продуктов и у меня получилось 6 формочек-рамекинов (на фото). 

Включить духовку на 180С.

Сметану хорошо взбить и смешать с другими продуктами. ванильный сахар положить последним. 

Тесто разлить по смазанным формочкам и поставить в заранее разогретую духовку.

Во время выпекания сильно поднимется. Когда все пропечется и  вы выключите духовку, приоткройте дверцу духовки и дайте запеканкам немного посидеть в духовке при приоткрытой дверце.