Сырники в духовке с абрикосами

И хотя за окном февраль и живем мы на Севере, но...

на улице журчат ручьи, с крыш стучит веселая капель, ноги промокают, а душа радуется:)) 

Конечно, зима еще свое возьмет, но все равно, скоро весна и солнышко:))

И вот в тему солнышка такие солнечные сырники с абрикосами - яркие, веселые, нарядные, даже какие то пасхальные:))

Чтобы приготовить такие сырники в духовке нам понадобится:

360 г творога

2 яйца

2-3 ст л сахарного песка

2 ст л манной крупы или 50 г кус куса (заварить)

1 чл ванильного экстракта

половинки консервированных абрикосов

Разогреваем духовку до 170 С

Яйца взбить с сахаром (без фанатизма, только до пышности), вводим в творог, добавляем ванильный экстракт, манку либо кускус, раскладываем творожную массу по формочкам, сверху украшаем половинками абрикосов,  ставим в заранее разогретую духовку на 30-40 минут (я пеку на уровне ниже среднего).

Запеканкам в духовке не мешать, дверцу не открывать:))

Подавать, присыпав сахарной пудрой!