Да да, опять творог и опять запеканка.. По мне так подобные запеканки вкуснее любых пирогов и пирожных: ну хоть как-то полезно и не так жирно и сладко.. Творог на запеканки беру 1,8 % жирности, кремовый, мне он очень здесь нравится..
Зима, наконец то, отступает и скоро время запеканок пройдет: они как-то лучше идут зимой, в холодное время..
Скоро наступит время ягод, фруктов и отлично будет свежий холодный творог и десерты с ним, а пока... так:))
А запеканки - отличный вариант, чтобы накормить творогом детей и не любителей творога:))
Для приготовления творожной запеканки с кускусом нужно:
360 гр творога (2 упаковки по 180 гр)
2 яйца
3 ст л сахарного песка
1-2 ч л ванильного экстракта
50 гр кус куса
кипяток (примерно 100гр)
20 гр горького шоколада
сметана, молотая корица для подачи
Разогреть духовку до 180 С.
Кускус высыпать в чашку, залить кипятком (на 1 часть кус куса берут 1,5 части кипятка), накрыть тарелочкой или блюдцем и отставить в сторону.
Взбить яйца с сахаром и экстрактом ванили, не сильно, просто ручным венчиком.
Добавить уже распарившийся кускус (он будет практически сухой), творог, накрошенный ножом в стружку шоколад.
Форму для выпекания хорошо смазать сливочным маслом, присыпать дно и бортики мукой, излишки муки стряхнуть.
Выложить полученную массу в форму и поставить в духовку выпекаться на 30-40 минут.
Духовку во время выпечки не открывать, после выпечки дверцу духовки приоткрыть и оставить минут на 15 запеканку там отдохнуть.
Готовую запеканку порезать на куски, подавать со сметаной и корицей.
Очень вкусно, ароматно и душевно:))
Я тоже, кстати, большой любитель запеканок, у меня в блоге их много: и из рикотты, и из сливочного сыра, и из зерненого творога, и из обычного, и манных, и рисовых, и с макаронными изделиями... С кускусом интересная идея, как с манкой, но крупинки больше, то есть текстура другая. Чего только не придумают. Беру на заметку!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Марина:-) Приду за новыми идеями! У нас запеканки идут на ура, каждый раз пытаюсь "изобрести новый велосипед"!
Удалить