Зеленый соус песто

Рецепт из журнала "Гастрономъ" №10 (21) за 2003 год.

Никогда не делала, никогда не пробовала, 

сделала - очень понравилось, просто очень!

Отличная идея для тех, кто не любит рукколу и базилик в чистом виде есть, тут это все в чистом виде, да, но так подается, что у меня даже те, кто говорил, что не ест рукколу и базилик, с удовольствием распробовали и рецепт просили:)) будем делать обязательно!

Что нужно и что делаем:

пучок (100 гр) рукколы

пучок (50 гр) фиолетового базилика (в рецепте предлагается 2 веточки)

1 зубчик чеснока

2 ст л кедровых орехов

150 г оливкового масла

соль

Рукколу, базилик, чеснок, орехи перемолоть в блендере на небольшой скорости, не переставая взбивать, влить тоненькой струйкой масло. Взбить снова до однородной массы. До подачи хранить в прохладном месте (не в холодильнике).

Перед подачей посыпать кедровыми орехами.

Это такое лето..., такие ароматы..., это надо обязательно пробовать (хотя такая темная я наверное одна осталась:)))