Моцарелла с мятой в клубничном соусе

Специально для раунда "Сыр"  сообщества "Блогеры! Приготовим вместе!" 

вот такой очень летний десерт..

Сочные сладкие летние ягоды, нежный упругий молодой сыр и свежайшая сочная мята.... 

Так и представляется хорошая компания на даче в жаркий летний день, переходящий плавно в вечер... После горячих овощей и мяса с гриля, для уставших и разморенных на солнце отлично подать по такой аппетитной освежающей тарелочке... 

И никаких хлопот практически:))

Что я делала:

Ностальгия

Какое то у меня настроение сегодня... то ли устала, то ли что... Какая то ностальгия: по лету, по даче, по деревне , по траве, по цветам, по запаху земли, по дождю... Хочется куда нибудь уехать...  В лето, в солнце, в запах луговых трав и цветов... пойти в лес за грибами, поваляться на траве... Сесть за руль и ехать, ехать....Ехать туда, в закат, догонять солнце и не догнать... А оно большое и румяное будет садиться  ускользать и запахи будут обостряться и за бортом будут стрекотать сверчки ...

И пусть всегда будут здоровы мама и папа и будут всегда!

Творожная запеканка с бананами и кедровыми орехами

И снова творог:))

Просто как идея, очередной вариант..

Что потребуется и что делаем:

Нут хрустящий

Отличная идея для "похрустеть". 

Может быть в сладком или солено-остром варианте. 

Мне больше по душе соленый.. 

Хотя это очень на любителя, конечно.

Нут заливаете холодной водой и

Рыба домашнего посола

Вкуснейшая, нежнейшая соленая треска.

Попробовала я эту треску в очень гостеприимном доме, где ее сами готовят и вообще рыбу любят и готовить и ловить:)) Машенька, привет;))

Тут же попросила поделиться рецептом и незамедлительно была куплена треска и вот, готово!

Творожная запеканка с черникой

Нежная творожная запеканка, для меня самый вкусный рецепт из творога.

Рецепт как приготовить запеканку:

*720 гр творога 1,8% жирности

*4 яйца 

*4 ст л сахара

*2 ч л ванильной эссенции

*3 ст л крахмала

*2 полные ст л кедровых орехов

*300 гр черники

Яйца взбить с сахаром, вмешать крахмал, ванильную эссенцию, творог, орехи, размешать до однородного состояния.

Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, на дно выложить чернику (ее чуть пересыпать ч л крахмала и ч л сахарного песка).

Сверху на ягоды вылить творожную массу и поставить в заранее разогретую до 175С духовку на 45 минут.

Когда запеканка остынет, провести ножом по стенкам формы осторожно и перевернуть запеканку на блюдо (разделочную доску в моем случае:))

Наслаждайтесь:))

Зеленый соус песто

Какой то "русскодеревенскодачный" вариант этого блюда:))

Был пучок петрушки и пучок укропа, быстро сделалась такая версия - отлично!

Как вариант- вполне:))

Петрушка, укроп, кедровые орехи, масло, соль, зубок чеснока - в блендер и все готово!

Это такое лето- лето:))

А это наш белый апрель на Белом море:))

Маленький пикник