Домашнее шоколадное печенье

Ну точно в отпуск пора или на дачу: к цветам и бабочкам:)) 

А утром так приятно налить в любимую чашку кофе или чай (по настроению),  прихватить пару печений и немножко помечтать о лете, о цветах и бабочках.... как будем сидеть на веранде, любоваться  видами и чаем с душицей...

Хотя дома, конечно, в утренней суматохе так сложно посидеть в тишине, но я успеваю помечтать утром на бегу в охапку с младшим сыном к машине:))  

А пока простое шоколадное печенье:
чашечка на 200 гр
2,5 чашки муки
3/4 чашки какао порошка (настоящего, без сахара)
1 ч л разрыхлителя
0,5 ч л соли
200 г сливочного масла
2 чашки сахарного песка
2 яйца
2 чл экстракта ванили
еще сахарный песок для покрытия

Просеять вместе все сухие ингредиенты: муку, соль, какао, разрыхлитель в миску.

Взбить отдельно миксером масло и сахар. 

Яйца добавлять в масляно-сахарную смесь по одному, после каждого хорошо взбивать смесь.Сюда же добавить ванильный экстракт.

На маленькой скорости или уже при помощи лопатки руками вмешать в масляно-сахарную смесь сухую смесь.

Гладкое мягкое тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час. Можно, например, замесить с вечера, печь утром. 

Включить духовку на 175С.

Готовое тесто брать чайной ложкой и катать небольшие шарики (меньше грецкого ореха).

Все шарики должны быть примерно одинакового размера, чтобы пропекались они одновременно.

Хорошо взять  маленьких помощников, отличное занятие для маленьких ручек, полезное:))

Сахарный песок насыпать в тарелку, шарики обкатывать в этом сахаре и выкладывать на противень (у меня на противне был силиконовый коврик).

Между шариками оставлять расстояние примерно в 2 см.

Выпекать 10-15 минут, не больше, иначе будет не печенье, а сухарики...

Остудить после выпекания на решетке. Сразу после духовки печенье будет мягковато, пусть это не смущает, оно будет прекрасно:))

Из этого количества теста вышло три противня печенья..