Соус из крыжовника к мясу

Наступают холода, накрапывает дождик, одеваем теплые куртки, сапоги, детские ручки в перчатки.. 

А еще пора заготовок  на зиму. 

Вот один из рецептов,сделанных мной этим летом на зиму. 

Мне очень понравилось, моим тоже, кисло-сладкий пряный с чесноком  соус к мясу из крыжовника..

Присмотритесь к этому рецепту, когда будете закатывать соусы на зиму!

Чтобы приготовить этот необычный соус к мясу  потребуются следующие ингредиенты: 

 * 1 кг крыжовника

 * 500 гр сахара

 * 3 зубчика чеснока

 * 1 ч.л соли

 * 1 стак 3% уксуса

 * 0,5 ч.л молотого имбиря

 * 0,5 ч.л молотого тмина

 * немного гвоздики

 * черного молотого перца

 * корицы

Ягоды крыжовника сначала необходимо подготовить, то есть срезать хвостики с обеих сторон и промыть. Затем перекладываем их в кастрюльку, ставим на средний огонь и при постоянном помешивании развариваем крыжовник.

Чеснок пропускаем через пресс в получившуюся массу из крыжовника. Туда же добавляем соль, сахар, все приправы. Тщательно перемешиваем и продолжаем варить еще 20 минут. Затем вливаем уксус, снова все перемешиваем.

Готовый соус из крыжовника к мясу в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам (банки необходимо простерелизовать), закатываем крышками, переворачиваем банки верх дном и даем остыть до комнатной температуры.

Затем банки с соусом из крыжовника переносим в прохладное место.

Дошли с мальчишками до леса и тут же прямо на опушке нашли стайку маслят..

И собственно мясо. Свиная шея, запеченная в духовке..